Форум трейдеров » Фьючерсы, опционы, акции (CFD) » Фьючерсный контракт на кофе - КС
+ Подписаться
Страница 3 из 27 ПерваяПервая 1234513 ... ПоследняяПоследняя
  1. 6,165
    Комментарии
    33
    Темы
    6488
    Репутация Pro
     
    Старожил

    6 Медалей
    Эфиопия сумела защитить марку своего знаменитого кофе Каффа, выиграв тяжбу с крупной американской сетью кафе Starbucks.
    В длившейся почти год тяжбе с крупной американской сетью кафе Starbucks эта восточноафриканская страна, по названию провинции которой Каффа и получило название кофе, отстояла свое право на бренд своих редчайших и уникальных сортов «напитка жизни».
    Как говорится в опубликованном в пятницу коммюнике Эфиопского бюро по вопросам интеллектуальной собственности (ЭИС), в результате соглашения, подписанного со Starbucks, имеющей по всему миру около 10 тыс. кафе, правительство Эфиопии будет иметь свою долю прибыли за использование бренда некоторых сортов, произведенных на ее плантациях. Речь, в частности, идет о таких кофейных зернах мирового класса, как Сидамо и Харар.
    Как считает ЭИС, «соглашение с американским гигантом является шагом вперед в усилиях Эфиопии - крупнейшего производителя кофе в Африке - юридически закрепиться на международном рынке со своей традиционной продукцией и продвигать на него и дальше свои знаменитые марки кофе. Доходы от эфиопского бренда, отмечает ЭИС, пойдут, главным образом, на оказание помощи фермерам, приносящим славу и немалые валютные поступления республике.
    В настоящее время на Восточную Африку, в основном Эфиопию, приходится лишь 6% от общих закупок Starbucks кофе. Однако через два года, отмечают эфиопские СМИ, этот экономический сегмент Черного континента должен удвоиться, передает ИТАР-ТАСС.
  2. 6,165
    Комментарии
    33
    Темы
    6488
    Репутация Pro
     
    Старожил

    6 Медалей
    В отчетном периоде цены кофе изменялись разнонаправленно. Кофе арабика с поставкой в июле 2007 подешевел на 0,2% в Нью-Йорке, а цена кофе робуста с поставкой в июле 2007 выросла на 3,6% в Лондоне.

    Расчетная цена закрытия на кофе арабика с поставкой в июле 2007 составила 114,70 центов за фунт на нью-йоркской бирже NYBOT в четверг 21 июня 2007.

    Отчет о позициях трейдеров по кофейным фьючерсам на нью-йоркской бирже NYBOT на 12 июня 2007 показывает, что крупные спекулянты вновь закрывали свои короткие позиции, в результате их чистая длинная позиция увеличилась до 13600 лотов (+3397 лотов за неделю).

    У торговых домов чистая короткая позиция увеличилась до 17562 лотов (изменение за неделю +3738 лотов). Чистая длинная позиция мелких спекулянтов выросла до 3962 лотов (+341 лот за неделю). Общий открытый интерес увеличился до 161803 лотов (+2337 лотов за неделю).

    Сертифицированные запасы кофе арабика нью-йоркской биржи NYBOT 21 июня 2007 выросли до 4,151,158 мешков по 60кг (+53054 мешков к 14 июня 2007).

    Экспорт кофе из стран Центральной Америки, Мексики, Колумбии, Перу и Доминиканской Республики в мае 2007 снизился до 2,76 млн. мешков по 60кг (-1,0% к маю 2006). В то же время накопленный экспорт кофе из этой группы стран в период с октября 2006 по май 2007 составил 18,225 млн. мешков по 60кг, что на 6,7% больше аналогичного периода сезона 2005/06.

    Расчетная цена закрытия на кофе робуста составила 1915 $/т по июльскому фьючерсу лондонской биржи Euronext (LIFFE) в четверг 21 июня 2007.

    Аналитики считают, что рост цен на кофе робуста в последние полгода стал результатом выросшего спроса. В течение последних 4-5 лет обжарщики научились более эффективно использовать в производстве робусту и заместили ею часть арабики в своих смесях, сообщает Гари Мид из группы VM Group. Отмечается также, что Россия продемонстрировала быстрый рост потребления – 10-15% в год, и большая часть потребления в России – растворимый кофе, сырьем для производства которого является в основном кофе робуста. В то же время перспективы роста производства робусты умеренные, поскольку, по мнению аналитиков, кофе не является приоритетной отраслью во Вьетнаме. В отношении роста предложения кофе робуста, надежды возлагаются на Африку, и в первую очередь Кот Д’Ивуар, где стараются поддерживать мир после гражданских беспорядков, что будет способствовать возобновлению производства кофе.

    Некоторые вьетнамские экспортеры задерживают отгрузки после того, как цены робусты выросли на 16% за месяц. Внутренние цены выросли до 28400-28700 донгов за кг. Экспортная цена кофе робуста второго сорта на условиях ФОБ составляла 1,80-1,83 долл. за кг на прошлой неделе. В то же время вьетнамские экспортеры уже предлагают кофе робуста нового урожая, который должен появиться на рынке в конце октября. Цены нового урожая колеблются в диапазоне минус 60 / минус 90 долларов за тонну по отношению к биржевым котировкам биржи Euronext (Liffe).

    Объемы производства кофе в Индонезии, где поставки нового урожая идут полным ходом, могут оказаться недостаточными для удовлетворения возросшего мирового спроса на кофе. Урожай кофе на острове Ява в этом году меньше из-за того, что фермеры забросили плантации в период низких цен. В то же время на острове Суматра объем производства кофе в этом году вырастет на 10%. Цена индонезийского кофе на условиях ФОБ котировалась с премией 20 долларов за тонну по отношению к лондонским биржевым котировкам. В то же время продолжается усиление индонезийской рупии к доллару США, что сдерживает рост доходности экспорта для производителей в Индонезии.
      
  3. 6,165
    Комментарии
    33
    Темы
    6488
    Репутация Pro
     
    Старожил

    6 Медалей
    В отчетном периоде цены кофе снизились. Кофе арабика с поставкой в июле 2007 подешевел на 3,5% в Нью-Йорке, а цена кофе робуста с поставкой в июле 2007 снизилась на 3,1% в Лондоне.

    Расчетная цена закрытия на кофе арабика с поставкой в сентябре 2007 составила 112,60 центов за фунт на нью-йоркской бирже NYBOT в четверг 28 июня 2007.

    Отчет о позициях трейдеров по кофейным фьючерсам на нью-йоркской бирже NYBOT на 19 июня 2007 показывает, что чистая длинная позиция спекулянтов увеличилась до 15521 лотов (+1921 лотов за неделю).

    У торговых домов чистая короткая позиция увеличилась до 18785 лотов (+1223 лотов). Чистая длинная позиция мелких спекулянтов снизилась до 3264 лотов (-698 лот за неделю). Общий открытый интерес сократился до 153798 лотов (-8005 лотов за неделю).

    Сертифицированные запасы кофе арабика нью-йоркской биржи NYBOT 28 июня 2007 выросли до 4,162,862 мешков по 60кг (+11704 мешков к 14 июня 2007).

    Выручка от экспорта кофе из Уганды в мае 2007 выросла до 17,91 млн. долларов в сравнении с 10,85 млн. долларов мая 2006 год, в то же время физический объем экспорта кофе в мае 2007 вырос до 184560 мешков по 60кг, что в два раза больше мая 2006 года. В период с октября 2006 по май 2007 Уганда поставила на мировой рынок 1365844 мешков робусты, что на 65,3% больше схожего периода сезона 2005/06, в то же время поставки арабики снизились на 12,5%. В мае 2007 80% угандийского экспорта кофе было поставлено в Европейский Союз.

    Цена кофе в Кении снижается с завершением урожая. На аукционе было продано лишь 8672 мешка кофе (из предложенных 22376 мешков) по средней цене 96,43 доллара за мешок 50 кг (по сравнению со средней ценой прошлого аукциона 97,10 долларов за мешок). Цена сорта АА на прошедшем аукционе составляла 181-110 долларов за мешок 50кг.

    Расчетная цена закрытия на кофе робуста составила 1869$/т по сентябрьскому фьючерсу лондонской биржи Euronext (LIFFE) в четверг 28 июня 2007.

    В Индонезии цены кофе робуста снижаются на фоне увеличения объема поставок нового урожая. На прошлой неделе цена внутреннего индонезийского рынка кофе снизилась с 16400-17600 рупий за кг до 16000-17000 рупий за кг (1,77-1,88 долл. за кг). Ежедневное поступление кофе в порт Панджанг (Лампунг) увеличилось до 1000 тонн (против 800-900 тонн неделей ранее). Падению цены способствовало также ослабление спроса со стороны местных обжарщиков, которые восстановили свои запасы сырья. Пик урожая ожидается в июле, и продлится он может до декабря из-за позднего начала сбора. В период с января по май 2007 года экспорт кофе из Индонезии снизился до 28566,93 тонн (-64% по отношению к экспорту сопоставимого периода 2006 года). Урожай этого года в Индонезии ожидается на уровне 300000 тонн, 85% которых – кофе робуста.

    Торговля во Вьетнаме вновь замедляется из-за снижения фьючерсных цен робусты на мировом рынке. Цена кофе внутреннего рынка во Вьетнаме колебалась в диапазоне 28600-28700 донгов за кг (1,77-1,78 долл. за кг) на прошлой неделе. По оценкам вьетнамского правительства объем экспорта кофе из Вьетнама в период с октября 2006 по июнь 2007 вырастет до 17,6 млн. мешков (+49,2% к аналогичному периоду прошлого сезона).
      
  4. 6,165
    Комментарии
    33
    Темы
    6488
    Репутация Pro
     
    Старожил

    6 Медалей
    В отчетном периоде цены кофе арабика и робуста изменялись разнонаправлено. Кофе арабика с поставкой в июле 2007 подешевел на 2,0% в Нью-Йорке, а цена кофе робуста с поставкой в июле 2007 выросла на 2,5% в Лондоне.

    Расчетная цена закрытия на кофе арабика с поставкой в сентябре 2007 составила 110,40 центов за фунт на нью-йоркской бирже NYBOT в четверг 5 июля 2007.

    Отчет о позициях трейдеров по кофейным фьючерсам на нью-йоркской бирже NYBOT на 26 июня 2007 показывает, что чистая длинная позиция спекулянтов снизилась до 14928 лотов (-593 лотов за неделю).

    У торговых домов чистая короткая позиция уменьшилась до 17616 лотов (-1169 лотов). Чистая длинная позиция мелких спекулянтов снизилась до 2688 лотов (-576 лот за неделю). Общий открытый интерес сократился до 152703 лотов (-1095 лотов за неделю).

    Сертифицированные запасы кофе арабика нью-йоркской биржи NYBOT 28 июня 2007 выросли до 4,190,230 Bags мешков по 60кг (+27368 мешков к 5 июля 2007).

    Бразилия экспортировала 1,78 млн. мешков по 60кг в июне 2007, что на 18,5% больше экспорта июня 2006 года. В мае 2007 Бразилия экспортировала 2,23 млн. мешков кофе по 60кг.

    Информационное агентство F.O.Licht прогнозирует сокращение производства кофе в сезоне 2007/08 до 120,0 млн. мешков по 60кг, что меньше объемов производства кофе в сезоне 2006/07 (131,1 млн. мешков по 60кг) на 8,5%. В сезоне 2005/06, по оценкам F.O.Licht, мировое производство кофе составило 111 млн. мешков по 60кг. Падение производства кофе в сезоне 2007/08 в основном происходит из-за снижения урожая кофе в Бразилии. F.O.Licht предполагает, что если погода в Бразилии будет благоприятной, то в сезоне 2008/09 производство бразильского кофе может побить собственный рекорд сезона 2002/03 – 52,4 млн. мешков по 60кг. F.O.Licht отмечает, что потребление кофе в сезоне 2006/07 оценивается на уровне 120-122 млн. мешков по 60кг. Дисбаланс спроса и предложения сохраняется, несмотря на превышение объемов фактического производства кофе в сезоне 2006/07 над прогнозными величинами. Увеличение производства не привело к неуправляемому росту запасов в странах-производителях, а увеличило объемы экспорта. В то же время растущий экспорт не привел к значительному увеличению запасов в странах-потребителях, поэтому можно предположить, что в последние годы спрос на кофе вырос с хорошими темпами.

    Расчетная цена закрытия на кофе робуста составила 1915$/т по сентябрьскому фьючерсу лондонской биржи Euronext (LIFFE) в четверг 5 июля 2007.

    Внутренняя цена кофе во Вьетнаме выросла на 1% на прошедшей неделе вслед за ростом фьючерсов в Лондоне, и составила 28900 донгов за кг (1,79 долл. за кг). Дилеры сообщают, что вьетнамские фермеры практически прекратили продажи своих запасов кофе текущего урожая, который заканчивается в сентябре. Экспортная цена вьетнамского кофе робуста 2го сорта составила 1835 – 1860 долл. за тонну на условиях ФОБ. В июне 2006г. экспорт кофе из Вьетнама замедлился на 18% по сравнению с маем 2007 и составил 1,25 млн. мешков по 60кг. Правительственные данные об экспорте кофе из Вьетнама в период с октября 2006 по июнь 2007 показывают, что объемы поставок выросли на 49,2% по отношению к схожему периоду сезона 2005/06, достигнув 17,6 млн. мешков по 60кг.
      
  5. 6,165
    Комментарии
    33
    Темы
    6488
    Репутация Pro
     
    Старожил

    6 Медалей
    Цены кофе арабика и робуста в отчетном периоде вновь изменялись разнонаправлено. Кофе арабика с поставкой в сентябре 2007 подорожал на 1,0% в Нью-Йорке, а цена кофе робуста с поставкой в сентябре 2007 снизилась на 2,0% в Лондоне.

    Расчетная цена закрытия на кофе арабика с поставкой в сентябре 2007 составила 111,40 центов за фунт на нью-йоркской бирже NYBOT в четверг 12 июля 2007.

    Отчет о позициях трейдеров по кофейным фьючерсам на нью-йоркской бирже NYBOT на 3 июля 2007 показывает, что чистая длинная позиция спекулянтов упала до 8552 лотов (-6376 лотов за неделю).

    У торговых домов чистая короткая позиция уменьшилась до 10797 лотов (-6819 лотов). Чистая длинная позиция мелких спекулянтов снизилась до 2245 лотов (-443 лот за неделю). Общий открытый интерес вырос до 158,500 лотов (+5797 лотов за неделю).

    Сертифицированные запасы кофе арабика нью-йоркской биржи NYBOT 12 июля 2007 выросли до 4,232,289 Bags мешков по 60кг (+42059 мешков к 5 июля 2007).

    По данным статистического агентства Safras E Mercado Бразилия продала 22% урожая в 36,5 млн. мешков сезона 2007/08 к 30 июня 2007, что больше 17% прошлого сезона.

    Экспорт кофе из Сальвадора в июне 2007 снизился на 15% до 141275 мешков в сравнении с июнем 2006 года. Общий накопленный экспорт сальвадорского кофе в период с октября 2006 по июнь 2007 составил 934184 мешков по 60кг, что на 7,8% ниже экспорта в сравнимый период сезона 2005/06.

    Китайская Кофейная Ассоциация сообщает, что потребление кофе в Китае в ближайшие 10 лет может вырасти в три раза до 90000 метрических тонн в год, что соответствует ежегодному росту в 10-15%. В то же время итальянская компания «Илли» полагает, что в ближайшие 10-15 лет спрос в Китае может увеличиться до 250000-300000 тонн в год.

    По результатам опроса, проведенного Рейтерс, трейдеры ожидают снижение цены кофе робуста к концу 2007 года до 1785 долл. за тонну и рост цены кофе арабика до 117,70 центов за фунт. Тот же опрос свидетельствует, что в среднем игроки рынка оценивают производство кофе в сезоне 2007/08 в 117,9 млн. мешков по 60кг против 126,2 млн. мешков сезона 2006/07. Потребление же прогнозируется на уровне 122,1 млн. мешков в сезоне 2007/08 в сравнении с 120,3 млн. мешков сезона 2006/07.

    Расчетная цена закрытия на кофе робуста составила 1874$/т по сентябрьскому фьючерсу лондонской биржи Euronext (LIFFE) в четверг 12 июля 2007.

    Вьетнам экспортировал в первой половине 2007 года 13,86 млн. мешков кофе по 60кг, что на 63,8% больше чем было экспортировано за аналогичный период 2006 года. Цена кофе робуста на внутреннем вьетнамском рынке на прошедшей неделе была на уровне 28600-28700 донгов за кг.
      
  6. 6,165
    Комментарии
    33
    Темы
    6488
    Репутация Pro
     
    Старожил

    6 Медалей
    Ученые продолжают открывать новые полезные свойства привычных продуктов. Согласно последним исследованиям кофе не только вызывает прилив бодрости, но также стимулирует память, способствует снижению риска болезни Альцгеймера, сахарного диабета и алкогольного цирроза печени. Однако кофе полезен не всем. По данным экспертов, этот напиток может нанести значительный вред организму.

    Ученые продолжают открывать новые полезные свойства привычных продуктов. Согласно последним исследованиям пять чашек кофе в день позволят избежать проблем с памятью. К такому выводу пришли исследователи из института Берда-Альцгеймера во Флориде. Кроме того, продолжительное употребление кофеина способствует снижению риска возникновения болезни Альцгеймера, считают ученые. Испытания проводились на лабораторных мышах, которым на протяжении длительного времени вводились дозы кофеина, соответствующие на "мышином уровне" потреблению человеком пяти чашек яванского кофе в день,.

    А в конце прошлого года на состоявшемся в Чикаго (штат Иллинойс) симпозиуме врачей-радиологов были обнародованы результаты работы исследователей из университета австрийского города Инсбрук, которые обнаружили, что даже небольшая доза кофеина стимулирует кратковременную память, что бывает необходимо для принятия оперативных решений.

    По данным ученых, кофеин влияет на активизацию лобной доли головного мозга, отвечающей за кратковременную память. Специалисты-медики намерены продолжить свои изыскания в этом направлении, так как создание лекарств с использованием кофеина может позволить укрепить память человека в старости. Недавно выяснилось, что кофе способен снизить вероятность развития сахарного диабета второго типа, причем снижение риска напрямую зависит от того, сколько именно кофе пьет человек.

    Такие результаты принесло исследование, проведенное в Финляндии, где потребление кофе самое большое в мире. Вероятность заболевания диабетом у женщин, которые пьют по три-четыре чашки кофе в день, снижалась на 29%. У мужчин такое же его количество приводило к снижению риска на 27%. Десять и более чашек кофе в день снижали риск для женщин на 80%, а для мужчин на 55%. Очень интересно то, что ароматный напиток даже может положительно влиять на печень.

    Связь между регулярным употреблением кофе и значительным снижением риска алкогольного цирроза печени была установлена специалистами Kaiser Permanente (Калифорния). У лиц, выпивавших менее одной чашки кофе в день, риск алкогольного цирроза сокращался на 30%. Употребление от одной до трех чашек кофе в день приводило к снижению риска на 40%. У тех же, кто ежедневно выпивал более четырех чашек кофе, вероятность алкогольного цирроза сокращалась на 80%, передает РИА "Новости".

    Между тем ученые не обнаружили связи между вероятностью развития алкогольного цирроза печени и частотой употребления чая, который также содержит кофеин. Это дает исследователям основания предполагать, что благотворное воздействие кофе связано не с кофеином, а с другим, пока еще не установленным веществом, которым обладает именно кофе. Однако кофе полезен не всем.

    Кроме давно известной опасности кофеина для гипертоников и сердечников, ученые обнаружили и влияние кофе на уровень холестерина в крови. Американские исследователи выяснили, что люди, которые ежедневно выпивают шесть и более чашек этого напитка, имеют больше шансов заболеть атеросклерозом и связанными с ним болезнями сердца.

    По словам ученых, шесть чашек кофе в день вызывают повышение общего уровня холестерина, причем за счет его "плохой" части. В то же время уровень "хорошего" холестерина, или липопротеидов высокой плотности, которые защищают стенки сосудов, не повышается. А как выяснила группа ученых из университета Торонто, Гарвардской школы общественного здоровья и университета Коста-Рики, вред кофе для организма, в частности сердца, определяется генетическими особенностями конкретного человека.

    В зависимости от того, как в организме человека действует определенный ген, вероятность инфаркта миокарда при употреблении напитка может повышаться или оставаться на прежнем уровне. Пока ученым не удается определить категории людей, которым кофе будет однозначно вреден или полезен. Об этом сообщает "Взгляд"
  7. 6,165
    Комментарии
    33
    Темы
    6488
    Репутация Pro
     
    Старожил

    6 Медалей
    В отч`тном периоде цены кофе арабика и робуста выросли. Кофе арабика с поставкой в сентябре 2007 подорожал на 2,6% в Нью-Йорке, а цена кофе робуста с поставкой в сентябре 2007 выросла на 0,2% в Лондоне.

    Расчетная цена закрытия на кофе арабика с поставкой в сентябре 2007 составила 114,25 центов за фунт на нью-йоркской бирже NYBOT в четверг 19 июля 2007.

    Отчет о позициях трейдеров по кофейным фьючерсам на нью-йоркской бирже NYBOT на 10 июля 2007 показывает, что чистая длинная позиция спекулянтов сократилась до 4116 лотов (-4436 лотов за неделю).

    У торговых домов чистая короткая позиция уменьшилась до 6909 лотов (-3888 лотов). Чистая длинная позиция мелких спекулянтов снизилась до 2783 лотов (-538 лотов за неделю). Общий открытый интерес вырос до 163,546 лотов (+5046 лотов за неделю).

    Сертифицированные запасы кофе арабика нью-йоркской биржи NYBOT 19 июля 2007 увеличились до 4,257,219 мешков по 60кг (+24930 мешков к 12 июля 2007).

    Экспорт кофе из стран Центральной Америки, Мексики, Колумбии, Перу и Доминиканской Республики выросли в июне 2007 до 2,715 млн. мешков по 60кг, что на 2,3% больше экспорта июня 2006 года. Накопленный экспорт кофе данной группы стран в период с октября 2006 по июнь 2007 составил 20,949 млн. мешков по 60 кг, что на 6,2% больше сравнимого периода сезона 2005/06.

    В Бразилии наблюдается благоприятная для кофе погода. Несмотря на приближающиеся дожди, более сухая погода прошедших недель способствовала сбору и переработке нового урожая кофе. В регионе Guaxupe уже собрано 750000 мешков кофе по 60 кг сезона 2007/08 из ожидаемого урожая в регионе на уровне 2,5 млн. мешков. Общий урожай кофе в Бразилии в сезоне 2007/08 оценивается бразильским правительством в 32,1 млн. мешков по 60 кг. Трейдеры в среднем ожидают производство на 10% больше официальных прогнозов.

    Расчетная цена закрытия на кофе робуста составила 1877$/т по сентябрьскому фьючерсу лондонской биржи Euronext (LIFFE) в четверг 19 июля 2007.

    Вьетнам планирует выращивать кофе в Лаосе. Дочернее предприятие Вьетнамской Кофейной Ассоциации начало высаживать кофейные деревья на площади 3000 га для увеличения производства робусты на лаосской территории в провинции Чампасак, поскольку в самом Вьетнаме почти не осталось плодородных земель, пригодных для выращивания кофе. Ранее вьетнамские экспортеры уже использовали лаосскую робусту для подмешивания в более высококачественный вьетнамский кофе в те периоды, когда собственной робусты было недостаточно для экспорта. Вьетнамцы планируют в дальнейшем увеличить кофейные плантации в Лаосе до 5000 га. Во вьетнамской провинции Даклак, соседствующей с Лаосом, в этом сезоне обрабатывали 20000 га кофейных плантаций, и мест для дальнейшего расширения там почти не осталось. Около 80% от общих площадей кофейных плантаций во Вьетнаме, достигающих 500000 га, принадлежат частным лицам (фермерам), что затрудняет исполнение государственной политики сокращения производства кофе.

    Экспорт кофе из Индонезии пока не набрал полную силу, поскольку покупатели надеются на ослабление ценовых дифференциалов из-за начала экспорта кофе нового урожая, а также рассчитывают на снижение цены робусты на международном рынке. Трейдеры считают, что на рынок поступило уже около 20% индонезийского урожая, который оценивается в 350000 тонн. В то же время дилеры рассчитывают на то, что дифференциалы индонезийской робусты наоборот усилятся с 20-30 до 40-50 долларов за тонну по отношению к котировкам лондонской биржи. Дилеры полагают, что рынок робусты в Лондоне (сентябрьский фьючерс) в ближайшее время поднимется до уровней 1910-1940 долларов за тонну из-за сильного спроса на робусту и ограниченного предложения.
      
  8. 6,165
    Комментарии
    33
    Темы
    6488
    Репутация Pro
     
    Старожил

    6 Медалей
    Цены кофе арабика и робуста в отчетном периоде снизились. Кофе арабика с поставкой в сентябре 2007 подешевел на 2,5% в Нью-Йорке, а цена кофе робуста с поставкой в сентябре 2007 упала на 4,0% в Лондоне.

    Расчетная цена закрытия на кофе арабика с поставкой в сентябре 2007 составила 111,40 центов за фунт на нью-йоркской бирже NYBOT в четверг 26 июля 2007.

    Отчет о позициях трейдеров по кофейным фьючерсам на нью-йоркской бирже NYBOT на 17 июля 2007 показывает, что чистая длинная позиция спекулянтов уменьшилась до 1632 лотов (-2484 лотов за неделю).

    У торговых домов чистая короткая позиция снизилась до 5727 лотов (-1182лотов). Чистая длинная позиция мелких спекулянтов выросла до 4095 лотов (+1312 лотов за неделю). Общий открытый интерес увеличился до 170200 лотов (+6654 лотов за неделю).

    Сертифицированные запасы кофе арабика нью-йоркской биржи NYBOT 19 июля 2007 увеличились до 4,272,677 мешков по 60кг (+15458 мешков к 26 июля 2007).

    Национальный Совет Кофе Перу сообщает, что производство кофе в Перу в 2007 сократится до 4,2 млн. мешков по 46 кг, что на 25% ниже урожая 2006 года (5,65 млн. мешков по 46 кг).

    В Индии цены мытой робусты выросли. Обычно разница цены мытой арабики и мытой робусты в Индии составляет 300-400 долларов за тонну, но в настоящее время она сократилась до 100 долларов за тонну. На мировом рынке в среднем мытая робуста продается с премией 700 долларов за тонну по отношению к котировкам лондонской биржи Euronext. Трейдеры полагают, что производство кофе в Индии в 2007 составит 270000-280000 тонн, что меньше прошлых прогнозов в 290000 тонн. На прошлой неделе немытый кофе Robusta Cherry AB продавался по цене 1950 долларов за тонну FOB, против 1980 долларов за тонну неделей ранее, а мытый кофе Arabica Plantation A предлагался по цене 2750 долларов за тонну FOB в сравнении с 2675 долл. за тонну неделей ранее.

    Расчетная цена закрытия на кофе робуста составила 1801$/т по сентябрьскому фьючерсу лондонской биржи Euronext (LIFFE) в четверг 26 июля 2007.

    Производство кофе в Индонезии в 2007 году может снизиться на 20% с 550000 тонн 2006 года, из-за неблагоприятной для кофе погоде на острове Суматра. Потребление кофе в Индонезии в 2007 вырастет до 150000 тонн в 2007 году по отношению к 120000 тоннам 2006 года.

    Вьетнам экспортировал 674200 мешков кофе по 60 кг (40453 тонн) в Индонезию из-за того, что в Индонезии собственный урожай кофе задержался в связи с засушливой погодой.

    Объем продаж вьетнамского кофе в 2007 году может вырасти до 18,33 млн. мешков по 60кг, превысив рекорд 2001 года (15,17 млн. мешков по 60 кг), когда перепроизводство робусты во Вьетнаме привело к падению цен до минимальных уровней за последние 30 лет. В настоящее время дефицит кофе на мировом рынке позволяет ценам робусты удержаться на приемлемых уровнях.
      
  9. 6,165
    Комментарии
    33
    Темы
    6488
    Репутация Pro
     
    Старожил

    6 Медалей
    Кофе-хаос
    Легендарный американский маркетолог Филипп Котлер рассказывал своим ученикам поучительную историю про владельца обувной фабрики, решившего проверить, будет ли спрос на его товар на маленьком островке в океане. Предприниматель отправил туда двух сотрудников. Через неделю первый сообщил: «Здесь не носят обуви - рынка нет». А второй: «Здесь все ходят босиком - рынок огромный!» У крупнейшей в мире сети кофеен Starbucks за месяц до открытия первой точки в Москве ситуация почти такая же. На предостережение: «Не пьют у нас кофе в картонных стаканчиках!» - готов ответ: «Это пока не пьют».
    На минувшей неделе Newsweek от представителей компании стало известно, что первый Starbucks откроется в России в начале сентября. Менеджмент компании отказывается назвать какие-либо подробности до запуска первой кофейни. Но предположение, что первая кофейня откроется в ТЦ «Мега-Химки», оказалось правильным. В администрации молла Newsweek подтвердили, что строительно-отделочные работы идут полным ходом и уже проложены коммуникации.
    Свою российскую стратегию скрытные американцы тоже не раскрывают. Но, судя по проектам в других странах, империя Starbucks и не знает другой цели, кроме тотального завоевания чужих рынков. Если аборигены отказываются от приличного кофе в плохом стаканчике, значит, надо изменить их менталитет. Полной победы может и не случиться - всегда найдутся консерваторы, которые будут по старинке «ходить без обуви». Но в Starbucks знают, что обязательно будет и значительное число новообращенных.
    Россияне за последние 20 лет несколько раз сталкивались с подобными имперско-мессионерскими атаками транснациональных компаний. И чаще всего принимали чужую веру. Так было в конце 80-х–начале 90-х, когда представление в России о еде поменялось под напором «Макдоналдса». Так случилось и в начале нового века, когда москвичи, а вслед за ними и жители других городов были обращены ИКЕА в веру шведского минимализма. Но теперь времена не те - российский кофейный рынок готовится к обороне и надеется на сознательность граждан. Ведь в России нет лучшего доказательства существования среднего класса, чем заполненные кофейни с диванчиками, официантами и хорошими керамическими чашками.

    Нашествие русалок
    Россия станет 41-й страной в империи Starbucks, а кофейня в Химках - 14 157-й по счету. Более 70% точек компании расположены на территории США, больше всего в Сиэтле, где в 1971 г. и основал будущую мегасеть предприниматель Говард Шульц, которая теперь продает кофе более чем на $8 млрд. в год. В будущем империя планирует довести количеств точек под своей фирменной эмблемой - русалкой в зеленом круге - до 40 000, половину из них - вне Америки.
    Первые кофейни за пределами страны Starbucks открыл в 1996 г. в Канаде и Японии, в Европу сеть пришла в 2001 г., начав с Австрии и Швейцарии. За 6 лет на континенте, держащемся на своих древних традициях - будь то архитектура, законодательство или кофейни, - чуждая Starbucks завоевала лидерство среди кофейных сетей. И воспитала у потребителя любовь к демократическому «общепиту с самообслуживанием».
    В марте 2007 г. кофейная империя распространила официальное заявление о планах по дальнейшей экспансии, в котором говорилось, что приоритетными странами для нее теперь являются Китай, Египет, Бразилия, Индия и Россия. В первых трех кофейни этой сети уже открыты. Особенно хорошо наступление развивается в Китае, где империи с легкостью удалось изменить сознание потребителей: средний класс бросил пить чай и «пересел» на старбаксовский кофе.
    В Индии наступление было намечено на осень 2007 г., но на прошлой неделе представитель Starbucks Брандон Борман неожиданно заявил о том, что оно откладывается на неопределенный срок. Впрочем, в России сигнал к атаке задержался и вовсе на десятилетие. А на войне - особенно за умы и желудки - потеря темпа чревата поражением.

    Кто не рискует
    Большинство опрошенных Newsweek экспертов успокаивают себя тем, что на российский рынок империя выходит слишком поздно. «Первые кофейни стали появляться у нас в середине 90-х, пик их популярности пришелся на начало 2000-х. За эти годы в России сложилась определенная культура потребления кофе, “русский формат”, и он сильно отличается от концепции Starbucks», - говорит Рамаз Чантурия, гендиректор Российской ассоциации производителей чая и кофе.
    По его словам, абсолютное большинство заведений общепита, именующих себя в России кофейнями, по сути таковыми не являются. Даже самые крупные сети - «Кофе Хауз» и «Шоколадница», - по мнению Чантурия, предлагают не кофейни, а «кафе с расширенным ассортиментом кофе». Мелкие и несетевые - тем более. «В момент формирования рынка кофеен сошлись два обстоятельства. Во-первых, не хватало обычных ресторанов и кафе, и поэтому кофейни тоже вводили закусочное меню, а во-вторых, само понятие “кофейня” казалось модным, и его присваивали себе все вновь открывающиеся заведения общепита», - вспоминает Чантурия.
    Если бы Starbucks пришла в Россию еще 5–7 лет назад, она могла бы установить здесь свой формат, а сейчас уже поздно делать революцию, уверен Андрей Петраков, исполнительный директор Restcon. Чужой устав в нашем монастыре, уверовавшем в то, что кофейня - это диванчики из кожзаменителя и салат «Цезарь», не приживется. «Такого влияния на наш рынок и менталитет, как “Макдоналдс” и ИКЕА, Starbucks уже не окажет», - успокаивает Петраков.
    Почему компания так медлила с выходом на российский рынок, доподлинно неизвестно. «Еще года два назад у них и на родине хватало работы. Но потребление кофе в США в последние два года падает - отчасти под влиянием моды на здоровый образ жизни. И Starbucks вынуждена осваивать новые рынки», - полагает Петраков.
    Но главное - в 90-е годы западные ресторанные сети считали российский рынок слишком рискованным. Со Starbucks, полагает аналитик инвестиционной компании «Финам» Сергей Фильченков, судя по всему, все получилось так: сначала они считали наши риски слишком высокими; потом, по слухам, пытались купить какую-нибудь местную сеть, но показались слишком дорогими; потом вели переговоры с крупными ресторанными сетями, но не сошлись с ними в условиях. И дождались: начались проблемы с правами на торговую марку в РФ, которую присвоили «сквоттеры». «В общем, сначала компания была слишком осторожной, а потом проблемы были связаны с тем, что она пыталась массированно выйти на рынок с минимальными затратами для себя», - говорит Фильченков.
    Теперь осторожность отброшена, и империя готова рискнуть и потратиться. Ведь в отличие от российских экспертов она видит, что наш рынок все так же огромен и не освоен.

    С вещами на вынос
    При открытии зарубежных филиалов Starbucks чаще всего находит себе партнера - чтобы разделить риски. В России им стала компания «Монэкс Трейдинг», входящая в кувейтский холдинг розничной торговли Alshaya, который по франшизе управляет в России магазинами Body Shop, Mothercare и Next, хотя желающих было много.
    Петраков из Restcon уверен, что Starbucks остановилась на кувейтской фирме, потому что считает арабских партнеров более надежными. «Насколько нам известно, при работе с российскими рестораторами сеть заявляла слишком высокие темпы открытия новых кофеен, - делится информацией Фильченков. - Однако потенциальные партнеры не были готовы к существенным инвестициям в проект, перспективность которого в нашей стране пока ничем не подтверждена. А “Монэкс Трейдинг” имеет хороший опыт развития франчайзинговых проектов в России, подпитывается кувейтскими деньгами, так что она могла позволить себе рискнуть». Кроме того, в Египте под управлением Alshaya уже находятся и кофейни Starbucks.
    Может, пик популярности кофеен и прошел, но по данным маркетингового агентства Step-by-Step, рынок в ближайшие годы будет расти как минимум на 10% в год. По подсчетам агентства Discovery Research Group, на российском рынке работает около 1000 кофеен с совокупным оборотом около $500 млн. в год, при том что емкость только московского рынка кофеен составляет 2000 заведений, а Санкт-Петербурга - 1000. Аналитики компании «МКД Партнер» подсчитали, что в Москве и Санкт-Петербурге на 100 000 жителей приходится 0,7 кофейни. В Нью-Йорке эта цифра составляет 27, в Сиэтле - 62, в Милане - 135.
    Свободные ниши быстро заполняют кофейные сети местного происхождения. Те же «Кофе Хауз» и «Шоколадница», по данным отраслевого издания FoodService Europe and Middle East, входят в двадцатку крупнейших европейских сетей кофеен, а по темпам роста и вовсе в первую пятерку. «Я не знаю, что американцам надо будет сделать, чтобы обогнать “Кофе Хауз” и “Шоколадницу”, вряд ли они быстро смогут стать лидерами рынка», - также успокаивает соотечественников Анна Людковская, главный редактор российского FoodService. Рост доходов «Шоколадницы» за 2006 г. составил 108%, «Кофе Хауза» - 75%.
    Место для новой сети найдется лишь в том случае, если она сможет предложить потребителю уникальную концепцию, способную вызвать интерес, говорят аналитики. У Starbucks она есть - это вполне приличный «кофе на вынос».
    В США до 70% кофе продается именно для употребления за пределами кофейни - на ходу, в машине, в офисе - из высоких бумажных стаканчиков с пластиковой крышкой. Клиент заходит в кофейню, выбирает кофе и выпечку, стремительно получает их и бежит по делам. А то, что у нас так никто не делает, - так для Starbucks это значит только, что рынок у нас огромен.
  10. 6,165
    Комментарии
    33
    Темы
    6488
    Репутация Pro
     
    Старожил

    6 Медалей
    Русский формат
    Российские кофейщики по-разному оценивают перспективы такой концепции. По опросам агентства Discovery Research Group, каждый третий житель Москвы и Санкт-Петербурга посещает кофейни несколько раз в месяц. В 2/3 случаев это женщины, каждая вторая - моложе 25 лет. В качестве основного мотива посещения кофейни 92% указало «встречу с друзьями». Причину «просто попить кофе» отметило лишь 32%.
    «И тем не менее даже эта цифра показывает, что и сегодня есть определенная масса людей, которые готовы употреблять кофе на условиях Starbucks», - говорит ресторанный аналитик Андрей Петраков. Это прежде всего те, кто нацелен на быстрое потребление, вроде посетителей торговых центров. Тем более что аренда маленького помещения в торговом центре обойдется куда дешевле, чем гигантского зала где-нибудь в центре.
    Даже Владислав Дудаков, гендиректор главного конкурента Starbucks в России - «Кофе Хауза», предрекает американцам успех. «Это компания-гигант, которая достигла успеха во многих странах мира. Они постепенно приучат людей, - говорит Дудаков. - Темпы жизни и работы, которые сейчас в Москве, подразумевают такую концепцию. Мне самому часто хочется - в виду того, что времени не хватает, а кофе нужно выпить».
    В «Кофе Хаузе» уже готовятся к появлению конкурента. Недавно департамент маркетинга и продаж сети возглавил Бэзил Василоу, который раньше работал в Starbucks. «Все нововведения мы будем проводить с учетом его опыта. Мы лучше будем знать конкурента, будем предвидеть его шаги», - радуется гендиректор Дудаков.
    Шаги эти, тщательно скрываемые Starbucks, конкурентам кажутся вполне очевидными. Дудаков оценивает первоначальные инвестиции, необходимые для входа на рынок новой сети, как минимум в $5 млн: «Нужно создать базу, отдел обучения, нанимать команду». А потом можно уже «строгать» кофейни по $500 000 за штуку.
    По данным Restcon, кофейня, расположенная в многолюдном месте, в день может привлекать до 500 человек, но и вдвое меньше, как правило, хватает, чтобы получать прибыль. Главное, чтобы клиент пошел.
    В России просто не тот климат, возражает тем, кто верит в американцев, Фильченков из «Финам». В близком по формату Coffee Bean кофе на вынос покупают в основном утром. При этом большая часть утренних клиентов, по словам продавца-консультанта Кирилла, - иностранцы, и приходят они по большей части летом. Рамаз Чантурия из «Росчайкофе» добавляет, что с точки зрения российских потребителей «есть на улице не эстетично и не комфортно, пить кофе на морозе как-то неприятно, уж лучше посидеть в теплом уютном местечке».
    Так что, по мнению Фильченкова, Starbucks, скорее всего, придется брать в России помещения с большей площадью и существенно расширять меню. В общем, делать так, как привыкли россияне. То есть уютно, но не слишком качественно и вкусно.

    Крема не та
    На то, чтобы приготовить чашку настоящего капучино, профессиональному бариста (кофейному бармену) требуется 1,5–2 минуты. Пока его гость курит свою первую сигарету, бариста успевает намолоть кофе (только для этой чашки!), сделать кофейную таблетку с помощью специального приспособления - темпера. Таблетка должна быть ровной и не расслаиваться. Бариста закладывает ее в холдер эспрессо-машины, куда под давлением поступает горячая вода.
    Время экстракции - прохождение воды через таблетку - больше всего влияет на вкус будущего напитка, здесь важна каждая секунда. Если недодержать - кофе получается «пустой». Передержать - в напиток попадают фенол и лишний кофеин, и он приобретает соленый привкус.
    Чашка для будущего капучино должна быть теплой, иначе молочная пена быстро опадет. В получившийся эспрессо бариста быстро вливает взбитое молоко (взятое из холодильника и разогретое только для этой чашки!). От правильности его движений полностью зависит внешний вид и вкус капучино и эспрессо: крем? (образовавшаяся на кофе пенка) и молоко, перемешиваясь, должны дать определенный цветовой и вкусовой контраст, нужное количество и текстуру молочной пены. Такой кофе и размешать не страшно и даже нужно - будет вкуснее. «Правильно приготовленный капучино [после размешивания] тут же образует текстуру, которая была изначально», - поясняет судья российских чемпионатов бариста, тренинг-менеджер Галина Самохина.
    Самохина вместе с президентом «Академии Спешиалти Кофе» Михаилом Казадаевым и корреспондентами Newsweek пошли по сетевым московским кофейням в поисках «правильного» кофе.
    Первой остановкой стал один из многочисленных «Кофе Хаузов».
    - Слышите запах? - спросила Самохина, как только мы вошли в кофейню.
    - Нет.
    - Вот именно!
    В хорошей кофейне гостей должен встречать аромат кофе. Именно поэтому во всех, за редкими исключениями, кофейнях Starbucks запрещено курить и употреблять алкоголь, а сотрудников убедительно просят не использовать духи. «В Starbucks главное в том, что ты можешь наблюдать за процессом приготовления кофе, и это очень приятное зрелище», - вспоминает Казадаев свой визит в нью-йоркскую кофейню.
    За приготовлением заказанного нами кофе в «Кофе Хаузе» тоже удалось понаблюдать, но радости это зрелище экспертам не доставило. «Это не бариста, это девочка-автомат: она механически делает то, чему ее научили», - сокрушался Михаил. Зерна были намолоты заранее, а это значит, что кофе получится «умерший». Молоко наливалось из большого сосуда, который уже много раз нагревался и охлаждался. В результате и эспрессо, и капучино остались вовсе без оценки судей.
    В Coffee Bean компанию дегустаторов встретил аромат - курить там нельзя. Впрочем, запрет на курение в свое время доставил владельцам Coffee Bean немало проблем, ведь российские ценители кофе, как и итальянцы, любят выкурить за чашкой эспрессо не одну сигарету. Бариста (а здесь они, по словам экспертов, заслуживают этого звания) оказались разговорчивыми, и весь наш визит прошел в непринужденной беседе у стойки. После того как Оля поставила перед нами эспрессо и капучино, ей пришлось выдержать экзамен на знание особенностей сортов кофе. «Процентов пять того, что должна была, рассказала», - посмеялся Михаил.
    Когда-то такому же экзамену он подверг юношу, обслуживавшего его в Starbucks. «Мальчишка дружелюбно отвечал на мои вопросы. В результате на все ответил, а очередь с интересом слушала», - вспоминает президент кофейной академии.
    Кофе Coffee Bean судей удовлетворил. «Эспрессо плотный, крема правильного, орехового, цвета. Хотя налила многовато», - замечает Михаил.
    Бариста «Шоколадницы» обучаются в специальном тренинг-центре, и, как мы выяснили, хороший кофе делать они умеют. Только не для обычных посетителей, которые получают кофе из заранее намолотых зерен, недодержанный и «пустой». «Хотя внешние правила здесь стараются соблюдать: про сорта кофе девушка рассказала, темпером пользоваться умеет», - соглашается Михаил. В этот момент бариста, которую он так пристрастно расспрашивал, неожиданно презентовала нам вторую чашку капучино - якобы в качестве компенсации за неполадки со светом, которые случились во время нашего визита. Хотя скорее всего персонал все-таки вычислил, что пришли настоящие профессионалы, и решил не рисковать. В свете свечки мы увидели, что на этот раз напиток приготовлен по всем правилам: на поверхности пены был красивый рисунок, «шапка» - нужной толщины, а молока и эспрессо столько, сколько нужно.
    Затем проверяющие с некоторым отвращением зашли в самую «фаст-фудовую» кофейню - McCafe. Бариста Александр праздному любопытству посетителей не слишком обрадовался. «К сожалению, за просмотр у нас денег не берут», - пробурчал он. Впрочем, платить было бы и не за что - за Александра все сделала машина. Эспрессо, громко заключили судьи, получился безвкусный. «Такого быть не может! - заспорил оператор кофеварки. - Зерно Paulig, машина швейцарская». «И, похоже, настроена из соображений экономии», - заключил президент кофейной академии.
    Глядя на аншлаги в кофейнях, судьи сделали вывод, что посетители не очень понимают, где им подают хороший кофе, а где - плохой: им важно посидеть в компании или с газетой за чашечкой чего-нибудь, а чего - уже вопрос второй.
    В России и хозяева, и посетители заведений слишком много внимания уделяют атмосфере и дизайну. Starbucks, пожалуй, мог бы подать себя как первое заведение без прикрас, где правильно варят очень вкусный кофе. Вот только выдающихся качеств у напитка, который делают в 14 157 кофейнях в 41 стране мира, быть не может.

Вверх
РегистрацияX

чтобы писать, читать, комментировать