Конкурсы » Летние турниры трейдеров » Турнир трейдеров в Днепропетровске
+ Подписаться
Страница 14 из 23 ПерваяПервая ... 41213141516 ... ПоследняяПоследняя
  1. 6,484
    Комментарии
    21
    Темы
    11850
    Репутация Pro
    Аватар для Scull  
    В меру пьющий капуцин

    7 Медалей
    Цитата Сообщение от PatalogoanatomFX Посмотреть сообщение
    А вот выдержка в бочках конечно есть такая технология причём в ЧИСТЫХ бочках...
    Совершенно верно. Только чистые и новые бочки применяются для выдержки коньячных спиртов. Может я и не совсем где-то точно сказал, но по поводу звёзд на этикетках готов стоять до конца: 3 звезды - спирт выдерживался в бочке 3 года, 5 - соответственно пять лет. Возможно что коньяки дозревают и в бутылках, но перед этим спирт должен выдержаться в дубовой бочке не меньше 5 лет. Лень гуглить, говорю это по памяти. Ясно что может что-то и подзабыл уже.

    А бочки после этого спирта используют при выдержке вина. Говорят что вино в таком случае приобретает особый вкус. Хотя тоже ещё посмотреть какое вино. Есть вина которые как и коньяки выдерживают только в новых бочках. Это уже зависит от сорта винограда и его качества именно в год сбора - то есть если есть предпосылки что в этом году вино будет удачное, значит и закладывают его в новые бочки с целью получения высококачественного вина.
  2. 89
    Комментарии
    1
    Темы
    89
    Репутация Pro
    Аватар для PatalogoanatomFX  
    В начале пути

    2 Медалей
    Цитата Сообщение от Scull Посмотреть сообщение
    Совершенно верно. Только чистые и новые бочки применяются для выдержки коньячных спиртов. Может я и не совсем где-то точно сказал, но по поводу звёзд на этикетках готов стоять до конца: 3 звезды - спирт выдерживался в бочке 3 года, 5 - соответственно пять лет. Возможно что коньяки дозревают и в бутылках, но перед этим спирт должен выдержаться в дубовой бочке не меньше 5 лет. Лень гуглить, говорю это по памяти. Ясно что может что-то и подзабыл уже.

    А бочки после этого спирта используют при выдержке вина. Говорят что вино в таком случае приобретает особый вкус. Хотя тоже ещё посмотреть какое вино. Есть вина которые как и коньяки выдерживают только в новых бочках. Это уже зависит от сорта винограда и его качества именно в год сбора - то есть если есть предпосылки что в этом году вино будет удачное, значит и закладывают его в новые бочки с целью получения высококачественного вина.
    О звёздах я абсолютно согласен - так и есть. По поводу бочек - новая бочка или б/у зависит от самого вина которое изготовляют. Также как и шотландский виски выдерживают в бочках из-под Шардоне, а ирландский виски в чистых бочках, хотя остальная рецептура идентична.
  3. 6,484
    Комментарии
    21
    Темы
    11850
    Репутация Pro
    Аватар для Scull  
    В меру пьющий капуцин

    7 Медалей
    Ну так а я что сказал? Вина в зависимости от того что от них ожидают выдерживают - или в новых бочках или уже б/у. Но из-под коньячного спирта бочки для выдержки вина используются однозначно.

    А вот виски, если это виски :D , ни в коем разе не выдерживают в бочках из-под вина. Дело в том что когда шотландцы уже вовсю пили свой ячменный самогон, они ещё не знали что есть французы со своей кислятиной. :D и виски они тогда держали только в своих бочках. Это уже со временем когда распробовали вкус виски стали отдавать предпочтение выдержаному. Но по моему даже сейчас толковые производители выдерживают только в бочках. Брат когда в Шотландии работал, то привёз на пробу бутылку Glenmorangie, выдержка 10 лет. Так вот когда пил это чудо, то действительно получал несказанное удовольствие. То что пил до и после него ни в какое сравнение не идёт. А нет, вру, был ещё экземпляр скотча из того же мадридского аэропорта - слов нет. White Sark кажется. Брал как-то у нас этот же сорт - захотелось мне вспомнить вкуснятину :D - не то пальто: вроде и виски, но что-то не то в нём.

    А вообще разница огромная в том что продаётся у нас и то что у "них". Так что у нас нужно попробовать прежде чем покупать, да и то не факт что купишь нормальный напиток.
  4. 89
    Комментарии
    1
    Темы
    89
    Репутация Pro
    Аватар для PatalogoanatomFX  
    В начале пути

    2 Медалей
    Завтра не поленюсь найду конспект с универа )Про бочки Скотиш Виски)А разница конечно ощутимая. Если даже у нас в стране огромная разница в качестве экспортируемой и внутри потребляемой продукции, то разница между "ними" и нами - вобще пропасть((
  5. 6,484
    Комментарии
    21
    Темы
    11850
    Репутация Pro
    Аватар для Scull  
    В меру пьющий капуцин

    7 Медалей
    Так а что конспект? Там и будет написано что виски выдерживается в бочках из-под вина, ибо учебный материал студентам вбивают в голову исходя из существующих реалий. :D Тем более что как я понял это уже 90-е годы? При совдепе сомневаюсь чтобы особо распространялись насчёт виски, если его практически не импортировали, а гнали свою водку во все страны мира, где её пропускали.

    Но нужно отдать должное совдеповской системе образования и описания технологий производства даже в справочной литературе. Тогдашним экспертам было наплевать что какой-то продукт из капиталистического мира, для них было важно одно, вернее два понятия - история и технология производства. Вот от этого всегда и отталкивались. Потому и продукты наши были высочайшего качества. Если водка - то только приготовленная смешением воды со спиртом, произведённым при сбраживании пшеницы. И так всё остальное. Это уже при Мишке меченном стали зкспериментировать с производством водки: то химический какой-то спирт - красный петух на этикетке, то какой-то из отходов нефтепереработки - соответственно петух чёрный. Была тогда "Русская" по 9.10, в пивных бутылках. Если пьёшь с чёрным петухом, то знаешь что потом 2 дня будешь лежать трупом на отходняке. Красный петух был полегче - за день попускало, оттого и пили его охотней. :D
  6. 89
    Комментарии
    1
    Темы
    89
    Репутация Pro
    Аватар для PatalogoanatomFX  
    В начале пути

    2 Медалей
    Эхх...Вот этого я не знаю - я тогда не то что пешком под стол, ползком в кроватке не мог)))А по поводу образования хз конечно...ГОСТы мы использовали в основном совдеповские, но сам материал нам начитывали по новому.

    Википедия глаголит вот что - Изначально в Шотландии производили солодовый виски, используя в качестве сырья ячмень.

    Собранный солод просушивается с использованием дыма (для которого берётся болотный торф), смешивается с водой для получения сусла, сбраживается и перегоняется. Получившийся спирт выдерживается в дубовых бочках из-под других алкогольных напитков; на вкус виски влияет состав торфа, вода, напиток, ранее содержавшийся в бочке, а также расположение вискикурни (например, на берегу моря или около болота) — бочки хранятся негерметично.

    И еще из Вики - напиток, произведённый только в Шотландии)))Ага)))Ирланды, американцы и канадцы наверняка удивятся такому обстоятельству)))
  7. 923
    Комментарии
    5
    Темы
    967
    Репутация Pro
    Аватар для Max_Vel  
    В начале пути

    3 Медалей
    Цитата Сообщение от Lynxlynx Посмотреть сообщение
    Тоже мне секрет Полишенеля - это ж всем известно! Не понимаю как они вообще еще могут что-то кому-то навязать? Нечестный же подход практикуют изначально, даже непосвященному это должно быть очевидно.
    ...

    Откроетесь, приеду к вам лично пообщаться и счет еще один открыть.

    Успехов!
    Еще один хорошо ) Но и уже имеющийся тоже можем принять, на поруки так сказать )
  8. 89
    Комментарии
    1
    Темы
    89
    Репутация Pro
    Аватар для PatalogoanatomFX  
    В начале пути

    2 Медалей
    Подскажите насчёт адреса...Мож ориентир какой...На карте 14-б ниасилил найти
     
  9. 6,484
    Комментарии
    21
    Темы
    11850
    Репутация Pro
    Аватар для Scull  
    В меру пьющий капуцин

    7 Медалей
    Это возле областного УМВД. Добираться можно если со стороны "Шинника"или по Героев Сталинграда, то там маршрутки идут по Артёма, выходить на Чкалова и пройтись один квартал влево. Можно с низа Кирова - там прямиком туда идут маршрутки и трамвай. От Оперного можно пешочком вверх немного прогуляться. От бывшего "Детского мира" как раз по Карла Либкнехта 3 квартала ввех - как раз попадаешь на угол соседнего дома. Там в центре всё параллельно и перпендикулярно как в армии, так что не заблудишься. :D
  10. 6,484
    Комментарии
    21
    Темы
    11850
    Репутация Pro
    Аватар для Scull  
    В меру пьющий капуцин

    7 Медалей
    Ехать откуда надо?

Вверх
РегистрацияX

чтобы писать, читать, комментировать